La colla ciclista la Cassola va nàixer a partir d'un grup d'amics que correm a peu i som del la colla de còrrer el Parotet.
Va nàixer en l'estiu del 2.005 l'objectiu principal és el de visitar diferents pobles de la comunitat valenciana amb bicicleta i fer un xicotet " estudi" dels diferents bars on millor s'esmorza. Intentem combinar el ciclisme amb la gastronomia que encara que parega mentida van molt lligades.